Made in Italy

Cocotte ovale en cuivre étamé pour four et couvercle 31x22 cm - Mariag

  • Made in Italy
  • Code: MARIAGRAZIA1
€ 664,13 € 830,16 -20%
Matériel cuivre martelé étamé à la main
Délais de livraison 7-10 jours ouvrables
Longueur (cm) 31
Profondeur (cm) 22
Hauteur (cm) 12

Casserole ovale en cuivre martelé avec couvercle et anses, fabrication artisanale italienne.

Cette cocotte avec couvercle entièrement réalisée en cuivre massif martelé à la main présente une élégante forme ovale avec des poignées en laiton massif.
Il est idéal pour la cuisson du poulet, de la dinde, du faisan, du rôti etc. C'est un complément qui exprime la maîtrise absolue de l'artisanat selon la tradition italienne , fabriqué depuis des siècles avec le plus grand souci du détail et un savoir-faire inchangé par les chaudronniers.

Casserole : martelée à la main
Couvercle : martelé à la main

D'une qualité et d'un raffinement exceptionnels, chaque objet, dans ses moindres détails, est le résultat d'un traitement manuel précis et rigoureux réalisé par la passion et l'art des chaudronniers, dans le plein respect de la tradition et de la qualité italienne, pour un objet unique et précieux. .
La batterie de cuisine en cuivre est entièrement façonnée à la main à travers frapper sur des poteaux en fer spécifiques avec des maillets en bois et des marteaux spéciaux pour les petites productions, ou au tour pour les plus grandes.
Cette technique de traitement confère au cuivre non seulement un aspect esthétiquement amélioré, mais également une plus grande résistance à l'usure , pour un effet de durcissement moléculaire.
Ensuite, chaque produit est étamé à la main sur le feu, en répartissant manuellement l'étain fondu à l'intérieur de la batterie de cuisine, de manière à la rendre sûre et hygiénique.
Enfin, des produits biodégradables sont utilisés pour le nettoyage et le ponçage manuels, et le polissage final passe par un brossage jusqu'à l'obtention d'une brillance totale.
Si nécessaire, les poignées sont fixées avec des rivets, pour assurer une prise solide et durable.
Toutes ces caractéristiques rendent l'ustensile indispensable, surtout pour tous ceux qui s'intéressent à la haute cuisine.

Le choix des matériaux est le premier point de départ important : une sélection assidue est faite pour ne choisir que des matériaux d'excellente qualité.
Le cuivre utilisé est donc du cuivre pur, avec les bonnes qualités physiques pour un modelage parfait. Le laiton des poignées est issu de lingots individuels de premier choix pour la coulée artisanale et l'étain utilisé est 100% pur vierge apte à un usage alimentaire, conforme à la réglementation et disposant d'un certificat d'analyse.

Le matériel:
Le cuivre a été le premier métal à être travaillé par l'homme. C'est un métal noble pratiquement indestructible avec une haute valeur écologique. C'est pourquoi posséder un ustensile de cuisine en cuivre peut signifier posséder une partie de l'histoire humaine, ce qui apporte joie et charme dans la préparation des repas et dans la présentation des plats.
Le cuivre est adapté pour une cuisson longue et précise grâce à sa conductivité thermique qui permet à la chaleur de se répartir uniformément sur l'ensemble de la casserole et du couvercle de sorte qu'une fois la température souhaitée atteinte, des économies d'énergie soient obtenues car il nécessite peu de chaleur.

Caractéristiques techniques et avertissements :
  • Peut être utilisé pour la cuisson au gaz, radiante ou électrique, de préférence à feu doux ;
  • N'utilisez pas d'objets pointus en contact direct avec l'intérieur, nous vous recommandons des couverts en bois pour éviter les rayures dans le placage d'étain ;
  • Ne pas utiliser de tampons en laine d'acier pour le nettoyage interne, afin d'éviter le retrait de l'étain ;
  • Le lavage au lave-vaisselle n'est pas recommandé pour éviter l'oxydation complète du cuivre ;
  • Ne laissez pas l'instrument en contact direct avec des flammes ou des assiettes sans aliments ni condiments à l'intérieur ;
  • N'empilez pas les casseroles les unes sur les autres ; il est conseillé de les accrocher.
NB : Avec une utilisation continue, le cuivre prendra sa couleur antique caractéristique. Pour ceux qui préfèrent le cuivre brillant, il est recommandé d'utiliser (uniquement à l'extérieur) la solution de vinaigre et de sel et de frotter dans de la laine d'acier, ou des produits de nettoyage pour cuivre, facilement disponibles sur le marché. Le bassin aura également tendance à s'assombrir mais cette réaction naturelle n'altère pas son hygiène. Si le revêtement de l'étamage n'est plus uniforme, il sera indispensable de procéder à un nouvel étamage pour lequel vous pourrez contacter directement le fournisseur ou les experts du secteur. Avec les bonnes précautions indiquées ci-dessus, l'étamage peut durer jusqu'à 9/10 ans.

La possibilité de stagner périodiquement l'intérieur et de le polir à l'extérieur rend le contenant éternel : c'est pourquoi ces outils sont souvent transmis de génération en génération.
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